Можно ли детям жареное?


     Мало кто из нас отказывает себе в удовольствии отведать вкусной жареной пищи, хотя о вреде и негативном влиянии ее на организм известно многим. Блюда с аппетитной румяной корочкой, только-только снятые со сковороды, появляются на наших столах если не ежедневно, то довольно часто.
     
     Можно ли кормить жареной пищей малышей? Этот вопрос задает себе практически любая молодая мамочка, когда ее чадо переходит на общий стол. Дети – это чистый лист бумаги, и формирование вкусовых пристрастий в этом смысле не исключение. Пищевые привычки развиваются у детей на вашем собственном примере. Если в семье заведено ежедневно употреблять жирную жареную пищу, то не стоит ожидать, что ребенок будет питаться правильно. Можно ли отказаться или хотя бы просто повременить с введением в рацион ребенка жареных блюд?

Жареные блюда детям – можно ли?:

     Теория, о которой знают все, беспрекословная – жареное детям нельзя. Но глядя на то, как заботливая мама готовит наваристый суп с поджаркой, печет для ребенка румяные оладушки и блины, старательно жарит сырники к завтраку, становится понятно – теория так и остается лишь теорией, а вовсе не практическим действием. Если нам самим не нравится тушеное и вареное, это не значит, что и ребенку не понравится более диетический вариант блюда!

Почему детям не рекомендуют жареные блюда?:

     Негативное действие жареной пищи усиливается в разы, если речь идет о детском организме. По сути, органы пищеварения малыша еще не достигли полной степени развития, и поэтому не имеют развитых механизмов защиты от токсинов, свободных радикалов и канцерогенов, которые в изобилии образуются в процессе жарки продукта. Порой даже взрослому становится нехорошо после употребления жареного мяса, картошки или жирных оладий. Тяжесть в животе, изжога, нарушение стула – далеко не полный список всех последствий нарушения диеты. А если говорить о ребенке, становится ясно, чем это чревато.
     
     Если вам все еще кажется, что жареная пища – не такой уж большой вред для детского организма, рекомендуем ознакомиться с такими доводами:
     
     1. Свободные радикалы, канцерогены и токсины – эти вещества непременно появляются в продукты при его жарке. Во время обжаривания продукта на масле на его поверхности образуется коричневая корочка. Немногие знают, что за образование корочки ответственно вещество акролеин. Акролеин – один из токсинов, отравляющих организм. Канцерогены также представляют собой большую опасность, ведь по сути они провоцируют онкоболезни. Весь этот «букет» оказывает неблагоприятное действие на органы иммунитета, нервную систему и систему кровообращения. Как видите, жареные блюда можно сравнить с бомбой замедленного действия, и появление последствий от их употребления – лишь вопрос времени.
     
     2. Жареные блюда – удар по печени, кишечнику и желудку. Тяжелая жареная пища с обильным содержанием жиров наносит непоправимый урон здоровью как взрослых, так и детей.
     
     3. После жарки в продуктах не остается ничего полезного – витамины и белки разрушаются, а вместо них появляются вредные вещества, о которых мы уже говорили выше.
     
     Если вы задаетесь вопросом, давать ли ребенку жареное, ответим просто – жареные блюда не нужны ни ребенку, ни взрослым. По крайней мере, вам стоит сделать так, чтобы жареные продукты вошли в рацион ребенка как можно позже.



С какого возраста ребенку можно жареное?:

     Часто у детей наблюдается не самый хороший аппетит, и малыши то и дело отказываются от вкусного и диетичного супа, отварных овощей и паровых котлет. Большинство мам и пап воспринимают такое явление просто – «ребенку невкусно», в связи с чем принимают неверное решение – накормить ребенка неполезной пищей, лишь бы он наелся. В ход идут пышные оладьи, румяные блины, жареный картофель и все то, что в рационе детей по нормам присутствовать не должно. Как видите, родители действуют из лучших побуждений, и жареная пища большинству из них уже кажется вполне нормальным явлением.
     
     Врачи утверждают – чем позже ребенок познакомится с жареными блюдами, тем лучше.До трех лет употребление жареного чревато подрывом здоровья печени и кишечника. Вовсе не обязательно идти на поводу у родственников и знакомых, которые в один голос твердят – «Мы в этом возрасте уже кормили ребенка жареным, и все хорошо». Жить нужно своим умом!

Альтернатива жареному:

     Вы и сами догадывались, что жареным блюдам не место в детском рационе питания. Если хотите побаловать ребенка оладьями или котлетами, попробуйте изменить процесс приготовления. Вовсе не обязательно их жарить! Запеченные блюда ничуть не хуже по вкусовым качествам, нежели жареные, а вот вреда от них точно не будет.
     
     Пища, приготовленная на пару или в духовке, также очень вкусна, и если ребенок приучится есть ее с детства, то тяги к жареному у него уже не будет. Вы сами отвечаете за здоровье своего ребенка, и в ваших руках повлиять на пищевые привычки своего чада.

Если захотелось жареного…:

     Если полностью отказаться от жареной еды вам не удается, то рекомендуем воспользоваться советами, как уменьшить вред от такой пищи.
     
     1. Если ребенок «подсел» на картофель-фри и гамбургеры из сети быстрого питания, переведите его на «домашний фаст-фуд».   Пусть ребенок лучше съест домашнюю жареную котлету или картофель, чем еду из «Макдональдса». Масло, на котором жарят продукты в кафе, не меняется подолгу, и в этом состоит основная опасность накопления канцерогенов. Мы можете приготовить менее вредный вариант такой еды, используя рафинированное масло для жарки или сковороду с антипригарным покрытием.
     
     2. Меняйте масло на сковороде с каждой новой закладкой продуктов на нее. Тоже касается и фритюрницы.
     
     3. Не зажаривайте продукты до темной корочки, пусть они остаются лишь слегка обжаренными.
     
     4. Котлеты, кусочки мяса, оладьи, блины после жарки кладите на блюдо, а на кухонную салфетку – пусть в нее впитается излишек масла.
     
     5. Использование оливкового масла для жарки – не панацея. По некоторым данным, оливковое масло и вовсе не пригодно для жарки. Во всяком случае, оно ничуть не лучше качественного рафинированного подсолнечного масла.




Похожие статьи